周三 07月17号

恩施州民族特色食品(宣恩蕨粑)加工技能培训走进高罗镇

发布时间:2020-09-29 | 来源:高罗镇 | 作者:刘玉池 | 浏览量: | 字体:

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蕨粑手工艺代表性传承人余万菊与学员互动交流

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学员们亲身体验传统粉碎蕨根过程

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学员们依次体验蕨粑烙制方法

本网讯(通讯员 刘玉池)“早就听说高罗蕨粑非常好吃,今天亲身体验从蕨根到蕨粉再到蕨粑的全部制作工艺,感觉很有趣,回去以后将学以致用。”9月28日,正在高罗镇团结村蕨粑原产地参加恩施州民族特色食品(宣恩蕨粑)加工技能培训的学员罗汝宏高兴地说。

根据州人民政府《关于下达2020年度杭州市对口帮扶恩施州项目(第二批)的通知》文件精神,由州委宣传部负责组织实施“恩施州民族民间工艺、民族特色食品加工技能培训”项目。宣恩蕨粑是此次13个民族特色食品加工技能培训巡回实地操作观摩现场之一。

据了解,此次培训旨在弘扬民族民间文化,培养民族民间工艺、民族特色食品加工技能传承加工能手、致富带头人等人才,引领农村乡土人才借助本地资源自力更生、自主创业;以文化+旅游产品开发,促进文创和旅游产品转型升级,推动民族民间文化产业发展和产品输出;通过传承、创新和发展特色食品加工技艺,推动民族特色美食文化产业高质量发展,带动农村蔬菜、玉米、大豆、生猪产业,解决农产品销售和农民工就业难题等。培训对象来自全州8县市有志于从事民族民间工艺、民族特色食品加工技能传承的加工能手、致富带头人(包括有一定文化基础的农村留守妇女、贫困家庭人员、自由创业者)等。培训时间一个月。

当天,该镇10余名文化站、派出所、团结村新时代文明实践“红马甲”志愿者维护交通秩序和人员安全。宣恩蕨粑代表性传承人余万菊带领40余名培训学员参观了蕨粑采挖、清洗、粉碎、过滤、沉淀、烘干、稀释、烙制等主要生产流程,2名老师傅现场教授传统蕨粑制作工艺,每名学员亲自动手制作,还进行了创业心得分享,活动取得圆满成功。

近年来,高罗镇团结村结合精准扶贫产业脱贫一批,挖掘传统蕨粑产业,发展蕨根基地300余亩,通过季节用工、回收蕨根、技能培训、申报非遗、打造品牌等方式带动37户贫困户稳固脱贫,年产量18吨,畅销州内火车站、土特产商超,成为当地“土家一蕨”。

责任编辑:贺敏 审核: 欧阳章平 值班总编:孟希承

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